Brokolice TBV

Description

Brokolice

BRASSICA OLERACEA ITALICA | BRECOL | BROCCOLI / POUSSES DE BROCCOLI

POPIS: Název pochází z italského slova pro „zelný výhonek“ a brokolice je vlastně příbuzný zelí, růžičkové kapusty a květáku. Tato hluboká smaragdově zelená zelenina (která má někdy fialový nádech) přichází v těsných shlucích drobných pupenů, které sedí na statných, jedlých stoncích. Je k dispozici celoročně s hlavní sezónou od října do dubna. Podívejte se na brokolici s hlubokou, silnou barvou – zelenou nebo zelenou s fialovou; pupeny by měly být pevně uzavřené a listy křupavé. Neumyté ve vzduchotěsném vaku až 4 dny. Pokud jsou stonky tvrdé, před vařením je oloupejte. Brokolice, člen rodiny CRUCIFEROUS, je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, stejně jako riboflavinu, vápníku a železa.

VÝŽIVOVÉ POZNÁMKY:

VITAMINY

• Vitamin E (alfa tokoferol)
• Vitamín C

MINERÁLY

• Alkalický popel

SPECIALIZOVÁNO

• Podporuje dobrý bakteriální růst
• Glukosinoláty
• Nízký glykemický
• Lignany
• Zvyšuje obsah celulární tekutiny

Toto je jídlo s nízkým obsahem FODMAPS. Termín FODMAP je zkratka odvozená od Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-sacharidů a polyolů . FODMAP jsou sacharidy s krátkým řetězcem, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě. Bylo zjištěno, že omezení FODMAP zlepšuje kontrolu příznaků u lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS) a jinými funkčními gastrointestinálními poruchami