Řepkový olej TBV

Description

Řepkový olej

BRASSICA RAPA VAR. SYLVESTRIS | ACEITE DE COLZA HUILE DE CANOLA

POPIS: Obchodní název RAPESEED OIL, který, jak lze předpokládat z názvu, je vyjádřen ze semen řepky. Ze zřejmých důvodů byl kanadským průmyslem semen oleje změněn název na řepku. Canola je ve skutečnosti nejpoužívanějším olejem v Kanadě. Běžně se tam označuje jako studený olej, pro řepkový olej s „nízkou erukovou kyselinou“. Popularita řepkového oleje ve Spojených státech rychle roste, pravděpodobně proto, že bylo zjištěno, že má nižší obsah nasycených tuků (asi 6 procent) než jakýkoli jiný olej. To je srovnatelné s obsahem nasycených tuků v arašídovém oleji (asi 18 procent) a palmovém oleji (na neuvěřitelně vysokých 79 procent). Další výhoda řepkového oleje spočívá v tom, že obsahuje více mononenasycených tuků vyrovnávajících hladinu cholesterolu než jakýkoli jiný olej kromě olivového oleje. Také se vyznačuje tím, že obsahuje omega-3 mastné kyseliny, zázrak polynenasycených tuků údajně nejen snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů, ale přispívá také k růstu a vývoji mozku. Jemný řepkový olej je vhodný jak na vaření, tak na salátové dresinky.

VÝŽIVOVÉ POZNÁMKY:

VITAMINY

• Vitamin E (alfa tokoferol)

Alergeny / reaktanty

• Často geneticky modifikované (problematické)

SPECIALIZOVÁNO

• Podporuje dobrý bakteriální růst
• Beta sitosterol

LIPIDY

• Total Trans monoenoic
• Total Trans polyenoic
• Celkem mononenasycených
• Celkový lipid
• Celkem Trans
• Alfa linolenová
• Vysoce kalorické

Toto je jídlo s nízkým obsahem FODMAPS. Termín FODMAP je zkratka odvozená od Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-sacharidů a polyolů . FODMAP jsou sacharidy s krátkým řetězcem, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě. Bylo zjištěno, že omezení FODMAP zlepšuje kontrolu příznaků u lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS) a jinými funkčními gastrointestinálními poruchami