Cottage sýr – tvaroh TBV

Description

Cottage sýr – Tvaroh

| QUESO FRESCO | FROMAGE BLANC

POPIS: Čerstvý sýr vyrobený z plnotučného, ​​částečně nebo odstředěného PASTERIZOVANÉHO kravského mléka. Tvaroh „Sweet curd“ – zdaleka nejoblíbenější – má spíše jemnou (někdy nevýraznou) příchuť, protože tvaroh se promývá, aby se odstranila většina přirozené kyselosti sýra. Textura tvarohu je obvykle docela vlhká. Pokud se tvaroh nechá déle odtékat, vytvoří se sýr; ještě déle a vzniká pevný farmářský sýr. Tvaroh má tři formy: malý tvaroh, střední tvaroh a velký tvaroh (někdy nazývaný „popcorn“ tvaroh). Do smetanového tvarohu bylo přidáno 4 až 8 procent smetany, nízkotučný tvaroh má 1 až 2 procenta tuku (zkontrolujte štítek) a odtučněný tvaroh má samozřejmě nulový tuk. Tvaroh se prodává hladký a ochucený, nejoblíbenější přírůstky jsou pažitka a ananas (ale ne společně). Protože je rychlejší než jiné sýry, jsou na dně vyraženy kartony tvarohu s datem, kdy by měly být vytaženy z polic. Tvaroh skladujte v nejchladnější části chladničky po dobu až 10 dnů po vyznačeném datu.

PODMÍNĚNÝ STAV:

• Cukrovka superbeneficiální pro typ B.

VÝŽIVOVÉ POZNÁMKY:

PROTEINY

• Tryptofan
• Cystine

SPECIALIZOVÁNO

• Kumarín

Toto je jídlo s nízkým obsahem FODMAPS. Termín FODMAP je zkratka odvozená od Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-sacharidů a polyolů . FODMAP jsou sacharidy s krátkým řetězcem, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě. Bylo zjištěno, že omezení FODMAP zlepšuje kontrolu příznaků u lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS) a jinými funkčními gastrointestinálními poruchami